店主より

初めまして、店主の島添和久です。

この度はふぅふ〜亭のホームページをご覧いただき

有難うございます。

この場をかりて皆様にご挨拶させて頂きます。

二代目となる私自身、元は数いる常連の一人でした。

昔から変わらないお店の雰囲気。

いつも笑顔で迎えてくれる女将さん。

ふわっと漂う出汁の香り。

隣の席から聞こえる生姜を擦る音。

何度食べても飽きのこないシンプルな讃岐うどん。

そんなふぅふ〜亭が暖簾を下ろすかもしれないと聞き、

このうどんを途切れさせてはいけないという一心で、

ゼロからうどん作りを学び、平成三十年にお店を引継ぎました。

うどん作りに関しては勉強の毎日ではありますが、

僕が大好きだった”ふうふ〜亭のうどん”を皆様に

自信を持ってお届けします。

日々異なる気温や湿度に合わせ、製麺機ではなく足で踏み”粘り”と”コシ”を出したうどんを是非ご賞味ください。